Dozenten
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Unsere Dozent*innen
Laub, Ester
Ester Laub wurde in Namibia geboren und lebt heute mit ihrer Familie in Oberfranken. Auf ihrem Foodblog esterkocht.com teilt sie Lieblingsrezepte ihrer Familie aus der ganzen Welt, mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Am 5. September 2025 erschien ihr erstes Kochbuch Africa Made Easy im renommierten Christian Verlag, das Leser:innen auf eine kulinarische Reise durch den afrikanischen Kontinent einlädt.
Erleben Sie die Vielfalt afrikanischer Aromen! Gemeinsam bereiten wir einen würzigen sudanesischen Auberginen-Erdnuss-Salat zu, serviert mit somalischem Pfannenbrot. Als Hauptgericht schmoren wir ein typisch namibisches Rindfleisch-Potjiekos mit Maisbrei, einem Grundnahrungsmittel, das in vielen afrikanischen Ländern verbreitet ist und je nach Region unterschiedliche Namen trägt, zum Beispiel Ugali, Nsima oder Mieliepap. Zum süßen Abschluss gibt es den beliebten südafrikanischen Malva Pudding mit Vanillesoße. Ein Abend voller Aromen, Geschichten und afrikanischer Lebensfreude!