Für alle Brinjal- oder Auberginen-Liebhaber gibt es hier ein traditionelles Rezept für
gefüllte Auberginen, das aus dem Bundesstaat Maharashtra stammt. Dies ist ein einfaches
und authentisches Familienrezept. Dieses Gericht besteht aus gefüllten Auberginen in
einer Soße aus Kokosnuss, Sesamsamen, Erdnüssen, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen.
Es ist eines meiner Lieblingsrezepte für Auberginen und auch eine vegane Zubereitung.
Dieses Gericht wird bei mir zu Hause regelmäßig zubereitet. Und ich bin sicher, wenn Sie
es einmal probiert haben, wird es auch bei Ihnen zu Hause so sein. Servieren Sie dieses
Lachs-Curry mit gedämpftem Basmati-Reis oder Naan.
Passend zu diesem leckeres und gesundes gefüllte Auberginen Curry werden eine
Vorspeise, und ein Nachtisch serviert