Genuss trifft Gesundheit! Tauche ein in die Welt des Ayurveda und entdecke, wie du mit einfachen, natürlichen Zutaten köstliche Gerichte zubereiten kannst, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch dein Wohlbefinden steigern. Lerne, wie du mit frischem Gemüse, nährenden Hülsenfrüchten und aromatischem Ghee ausgewogene Mahlzeiten kreierst, die deine Verdauung unterstützen und deine Vitalität steigern. Materialkosten von 22 € werden abgebucht.

Aromatische Gewürze, cremige Erdnusssauce, fruchtige Akzente und herzhafte Schmorgerichte - die afrikanische Küche begeistert mit ihrer Vielfalt. Eine kulinarische Reise von Marokko über Äthopien und Nigeria bis nach Südafrika, die die abwechslungsreiche Geschmackswelten des Kontinents näherbringt. Gemeinsam werden ausgewählte Hähnchengerichte zubereitet und genossen. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, verschließbare Behälter für Kostproben und ein Getränk nach Wahl.

Menü III am 18.11. von 16 bis 21 Uhr Gratinierte Muscheln Gefüllte Lammkeule Blutorangen-Safran-Sorbet mit Schokoladentarte Materialkosten sind bei der Kursleitung vor Ort bar zu zahlen! Bitte Geschirrtücher und Restedosen mitbringen Gesunde Ernährung ist grundlegender Bestandteil aller vhs-Kochkurse

Kimchi selbst gemacht Kimchi gilt durch seine Fermentation und die enthaltenen probiotischen Kulturen als besonders gesund und nährstoffreich. In diesem Kurs erleben Sie die Herstellung von Kimchi als lebendigen, lebendigen Prozess – vom Einsalzen des Chinakohls bis zum Vermengen mit einer würzigen Paste. Schritt für Schritt entdecken Sie, wie aus einfachen Zutaten durch Zeit, Salz und Gewürze etwas Besonderes entsteht. Neben dem klassischen Chinakohl-Kimchi lernen Sie auch weitere Varianten kennen und erweitern dabei Ihren kulinarischen Horizont. In diesem Kurs werden Fleisch und Fisch verwendet. Materialkosten von 15,00 € werden abgebucht. Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben.

Egal ob überzeugter Veganer, neugieriger Flexetarier oder Fleisch-Fan, der einfach mal über den Tellerrand hinausschauen möchte, in diesem Kurs kommt jeder auf seine Kosten. Oberstes Prinzip ist der Genuss. Wir werden plant based Gerichte zubereiten und schöpfen dabei aus einer Vielfalt proteinhaltiger Lebensmittel, wie Pilze, Hülsenfrüchte usw, Gewürzen, die Geschmacksexplosionen hervorrufen und Gemüsesorten, die Deinen Körper von innen heraus verwöhnen. Sei dabei und entdecke in gemeinsamer Runde, wie die Zukunft schmeckt! Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben

Tamales gehören zu den traditionsreichsten Gerichten Mexikos. Gemeinsam bereiten wir den traditionellen Maisteig mit Schweineschmalz zu und stellen zwei verschiedene Sorten her: herzhafte Tamales mit Hähnchen in grüner Salsa sowie süße Schokoladen-Tamales mit Erdbeerkonfitüre. Anschließend werden sie in Maisblätter gewickelt, gedämpft und gemeinsam verkostet. Aufgrund der traditionellen Zubereitung mit Schweineschmalz ist dieser Kurs nicht vegetarisch. bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, scharfes Messer, Getränk und verschließbare Behälter für Kostproben.

Erklärung der traditionellen koreanischen Ernährungsphilosophie der „Fünf Farben“ (Obangseok) für eine ausgewogene Gesundheit. Zubereitung von klassischem Bulgogi (hauchdünnes Rindfleisch in einer herzhaften Sojasaucen-Marinade) sowie einer hochwertigen Pilz-Alternative für Vegetarier. Erlernen der spezifischen Zubereitungsmethoden (Blanchieren, Würzen, Braten) für die einzelnen Gemüsesorten, um Farbe und Textur zu erhalten. Zubereitung von zwei Saucen-Varianten: Scharfe Chilipaste (Yakhocheujang) und milde, süßliche Sojasauce. Bitte bringen Sie zu jedem Termin gute Laune, ein Geschirrtuch sowie einige Frischhaltedosen für übrig gebliebene Köstlichkeiten mit.

Entdecken Sie die Vielfalt der traditionellen Maharashtrianischen Küche in unserem besonderen Kochkurs „Maharashtrianisches Thali“. Ein Thali ist eine ausgewogene indische Mahlzeit, bei der verschiedene Gerichte harmonisch auf einem Teller serviert werden – voller Geschmack, Farben und traditioneller Aromen. Ein traditionelles Maharashtrianisches Thali besteht typischerweise aus Dal (Linsengericht), Roti oder Chapati, Reis, verschiedenen Gemüsegerichten (Bhaji) sowie frischem Salat und Beilagen. Die Kombination sorgt für eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Texturen. Die Küche Maharashtras vereint einfache Zutaten mit intensiven Gewürzen und bietet eine perfekte Balance aus süß, würzig, mild und scharf. In diesem Kurs lernen Sie Schritt für Schritt die Zubereitung eines klassischen Maharashtrian Thalis kennen – genau wie es in vielen Familien in Indien gekocht wird. Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben Materialkosten von € 12,00 werden abgebucht

Afrikanisches Comfort-Food steht für herzhafte Schmorgerichte, aromatische Eintöpfe und traditionelle Beilagen, die Körper und Seele wärmen. In diesem Kurs entstehen beliebte Wohlfühlgerichte aus verschiedenen Regionen Afrikas – mit Zutaten wie Butternut-Kürbis, Süßkartoffeln, Roter Bete, Mais, Gemüse und zart geschmortem Fleisch. Kräftige Aromen, traditionelle Gewürze und wohltuende Gerichte machen diesen Kochabend zu einer kulinarischen Reise durch Afrikas vielfältige Küchen. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, verschließbare Behälter für Kostproben sowie ein Getränk nach Wahl.

Nach einem " Best of Fränkischen Tapas", ist es Zeit für neue Ideen und Kreationen aus der Mini-Franken-Küche. Wie auch in vorherigen Kursen wollen wir Regionales neu aufbereiten. Darunter fallen unteranderem der Karpfen, Kürbis, Bratwurst, Forelle, Silvaner, um nur einige zu nennen. Es wird verpackt, geschäumt, gebacken und ganz wichtig verkostet. Viele kleine Happen ergeben ein großes Ganzes, mit viel Genuss. Der süße Abschluss und ein Getränk runden den Abend ab. Bitte Geschirrtuch und Vorratsdose mitbringen. Material wird am Kursabend abgerechnet.

Die Küche Ost-Europas ist herzlich, unglaublich vielseitig und verbindet frische Kräuter mit tiefen, herzhaften Aromen. Auf unserer kulinarischen Reise werfen wir unter anderem einen Blick nach Polen, Georgien und Armenien. Wir werden gemeinsam Gerichte wie Karpatka, Chinkali, Syrniki und noch einiges mehr zubereiten. Bist Du neugierig geworden, was sich hinter diesen vielleicht ungewohnten Namen verbirgt? Auf alle Fälle etwas sehr leckeres! Sei dabei, wenn wir diese Mahlzeiten zubereiten und im Anschluss in geselliger Runde gemeinsam genießen! Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht. Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben

Entdecken Sie die Vielfalt der indischen Straßenküche und bringen Sie echtes Street-Food-Feeling in Ihre eigene Küche! In diesem Kurs bereiten wir gemeinsam beliebte Snacks und Spezialitäten aus verschiedenen Regionen Indiens zu – frisch, würzig und voller exotischer Aromen. Freuen Sie sich auf knusprige, herzhafte und aromatische Gerichte, die typisch für Indiens lebendige Street-Food-Kultur sind. Von mild bis pikant ist für jeden Geschmack etwas dabei. Nebenbei erhalten Sie praktische Tipps zu Gewürzen, Chutneys und authentischen Zubereitungsmethoden. Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben Materialkosten von €22 werden abgebucht

Gemeinsam wollen wir Weihnachtsplätzchen backen. Eine bunte Rezeptauswahl wartet auf Sie, z. B.Elisenlebkuchen, Nussfinger, Pfaffenhütchen, Adventssterne etc. Bitte mitbringen Handrührgerät, Waage, Schürze ,Plätzchendose, Spüllappen und Geschirrhandtuch

Günter Sponsel, Küchenchef des gleichnamigen Gasthaus Sponsel in Oberfellendorf, bereitet mit den Teilnehmern ein Gourmet-Menü aus ausgewählten Zutaten zu. Gerade das Bewahren der regionalen Kochkultur und das praktische Erlernen dieser Gerichte fördert die regionale Identität. Zusätzlich ist eine gesunde Ernährung Grundvoraussetzung für einen guten Gesundheitszustand. Dieser Workshop nimmt somit den Bildungsauftrag wahr und erfüllt diese zwei Ziele. Menü IV als Best of aus Menü I bis III: - Knuspercanneloni mit Pflaumen, Ziegenkäse und Speck - Ravioli mit Kichererbsen und Hummer - Blutorangen-Safran-Sorbet mit Schokoladentarte Materialkosten sind bei der Kursleitung vor Ort bar zu zahlen! Bitte Geschirrtücher und Restedosen mitbringen Gesunde Ernährung ist grundlegender Bestandteil aller vhs-Kochkurse

Paneer Butter Masala gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Gerichten der indischen Küche. Dieses aromatische Curry besteht aus zartem Paneer (indischem Frischkäse), der in einer cremigen Tomaten-Butter-Soße mit ausgewählten Gewürzen gekocht wird. Das Gericht überzeugt durch seine milde, leicht süßliche und zugleich würzige Geschmacksnote und eignet sich perfekt für Liebhaber der vegetarischen Küche. In diesem Kochkurs lernen Sie Schritt für Schritt, wie ein authentisches Paneer Butter Masala frisch zubereitet wird – von der Gewürzbasis bis zur perfekten cremigen Konsistenz der Soße. Passend zu diesem leckeres und gesundes Paneer Butter Masala werden eine Vorspeise und ein Nachtisch serviert. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtücher und Getränk.

Couscous, Hülsenfrüchte, Linsen, Kichererbsen, im Curry oder Dal - dazu viel frisches Gemüse, unverwechselbare Gewürze und Kräuter- taucht ein in die schmackhafte Welt orientalischer Rezeptideen, einfach, gesund und vegetarisch. Datteln, Feigen, Mangos - werden unsere Sinne verzaubern. Gegessen wird in geselliger Runde - ein Abend wie aus 1001 Nacht...  Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht. Mitzubringen Schürze, eigenes Getränk, Schüssel für Kostproben und Geschirrtuch Bitte teilen Sie der Dozentin ca. eine Woche vor Kursbeginn eine mögliche Allergie mit.

Draußen ist es kalt, grau und windig? Perfekt! Jetzt ist die ideale Zeit, um es Dir von innen heraus so richtig gemütlich zu machen. Die beste Möglichkeit dafür kommt direkt aus der Küche. Wir werden wärmende, nährende und erdende Gerichte zubereiten, die Körper und Geist gleichermaßen streicheln. Schenke Dir selbst eine Auszeit und genieße mit uns gemeinsam Kitchari, ein Klassiker der ayurvedischen Küche, ein wohlschmeckendes Kürbis–Kokos-Curry oder eine Rosen-Mousse au Chocolat. Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben

In diesem Workshop für Kids werden traditionelle Rezepte wie Butterplätzchen, Makronen etc. in verschiedenen Variationen hergestellt. Falls im Haushalt noch Deco Material wie Zuckerperlen etc. vorhanden ist, bitte sehr gerne mitgeben. Ich freue mich auf unsere gemeinsame Zeit. Bitte mitbringen: Geschirrhandtuch, Küchenschürze, Getränk, Heft und Stift, Vorratsdose Materialkosten 12 Euro werden abgebucht

Wir backen ein rustikales Sauerteigbrot und Brötchen. Abläufe und Hintergründe zum Thema Backen. Anmischen, Kneten des Vorteiges am ersten Tag, Gehenlassen über Nacht und dann Fertigstellen des Grundrezeptes Brot. Brötchen: Vorteig am ersten Tag, Gehenlassen über Nacht sowie Formen und Ausbacken der Brötchen am anderen Morgen. Fachsimpeln bei einem gemeinsamen Frühstück, zu dem jeder seine Beilagen mitbringen kann. Fertigbacken des Brotes erfolgt zuhause nach Plan. Materialkosten - etwa fünf Euro sind im Kurs zu entrichten. Bitte mitbringen: Geschirrhandtuch, Holzlöffel, Schüssel (für ca. 2 kg Teig), Geschirrtuch zum Abdecken, Schürze oder Kittel, Gärkorb rund oder lang. Wer möchte, darf auch Brotgewürz(e) mitbringen!

�️Lieben Sie scharfes Essen? Dann ist dieser Kurs genau richtig für Sie! In „Masala mit Monika: Feuer & Gewürze“ entdecken Sie die Kunst der indischen Schärfe. Sie lernen, wie Gewürze kombiniert werden, um intensive, aromatische Gerichte zu zaubern – von mild-würzig bis feurig scharf. Freuen Sie sich auf: • authentische indische Currys und Beilagen • Tipps zur richtigen Dosierung von Schärfe • praktische Einblicke in die Gewürzküche Ideal für alle, die gerne würzig essen und neue Geschmackserlebnisse ausprobieren möchten. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 22 € werden mit abgebucht.

Paneer Butter Masala gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Gerichten der indischen Küche. Dieses aromatische Curry besteht aus zartem Paneer (indischem Frischkäse), der in einer cremigen Tomaten-Butter-Soße mit ausgewählten Gewürzen gekocht wird. Das Gericht überzeugt durch seine milde, leicht süßliche und zugleich würzige Geschmacksnote und eignet sich perfekt für Liebhaber der vegetarischen Küche. In diesem Kochkurs lernen Sie Schritt für Schritt, wie ein authentisches Paneer Butter Masala frisch zubereitet wird – von der Gewürzbasis bis zur perfekten cremigen Konsistenz der Soße.Passend zu diesem leckeres und gesundes Paneer Butter Masala werden eine Vorspeise, und ein Nachtisch serviert. Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben Materialkosten von € 12,00 werden abgebucht

Einführung in die koreanische „Zanči“ (Festtags- und Partykultur), bei der das Teilen von Essen im Mittelpunkt steht. Richtige Zubereitung von koreanischen Glasnudeln (aus Süßkartoffelstärke) für die perfekte Elastizität und das harmonische Vermengen aller Zutaten. Zubereitung von drei edlen Pfannkuchen-Variationen: Glutenfreie Mungbohnen-Pfannkuchen (Nokdu-jeon), feine Zucchinitaler (Hobak-jeon) und saftige Fleischbällchen (Wanja-jeon). Herstellung einer perfekt abgestimmten Dip-Sauce (Chogan-jang mit Sojasauce und Essig). Bitte bringen Sie zu jedem Termin gute Laune, ein Geschirrtuch sowie einige Frischhaltedosen für übrig gebliebene Köstlichkeiten mit.

Empanadas sind köstliche, spanische bzw. südamerikanische Teigtaschen, die das ideale Fingerfood für die nächste Gartenparty sind oder sich als Snack für zwischendurch sowie beim Picknick im Grünen eignen. Sie können sowohl herzhaft wie auch süß gefüllt werden. Es gibt Varianten für jeden Geschmack wie zum Beispiel Spinat-Feta - oder Chicken-Fajita-Füllung oder süße Varianten mit Kirsch-Nougat- oder Apfel-Füllung. Abgerundet werden die kleinen Teigtaschen mit dem passenden Dip. Wir werden verschiedene Empanadas zubereiten und sie zum Abschluss gemeinsam genießen. Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht. Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch die vegane Küche Afrikas. Mit Zutaten wie Kochbananen, Okra, Yam, Süßkartoffeln und Hülsenfrüchten entstehen aromatische Gerichte, die zeigen, wie vielfältig, kreativ und genussvoll pflanzliches Kochen sein kann. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, verschließbare Behälter für Kostproben sowie ein Getränk nach Wahl.

Gatte ki Sabzi ist eine traditionelle Spezialität aus Rajasthan, die aus gekochten Kichererbsenmehl-Klößchen (Besan-Gatte) besteht, die in einer Joghurt-basierten Soße zubereitet werden. Dieses Gericht gehört zu den beliebtesten und ursprünglichsten Speisen der Region und wird in nahezu jedem Haushalt sowie in traditionellen Rajasthani Thalis serviert – auch in der königlichen Küche. Trotz des Namens „Sabzi“ (Gemüsegericht) enthält dieses Gericht tatsächlich kein Gemüse. Die Kichererbsenmehl-Klöße, bekannt als „Gatte“, werden jedoch als Gemüseersatz betrachtet und bilden die Hauptkomponente des Gerichts. Früher, insbesondere in den Sommermonaten, wenn frisches Gemüse in Rajasthan nur schwer verfügbar war, entstanden solche Gerichte als kreative und gesunde kulinarische Lösungen. Sie sind ein hervorragendes Beispiel für die traditionelle indische Kochkunst, die aus einfachen Zutaten vollwertige und schmackhafte Mahlzeiten schafft. Es ist ein wirklich leckeres und gesundes Gericht, das oft mit Jeera-Reis oder Naan serviert wird. Passend zu diesem gesunden Idli werden eine Vorspeise und ein Nachtisch serviert. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtücher und Getränk.

Der farbenfrohe Klassiker der koreanischen Küche Dieser Kurs führt in die Zubereitung von Bibimbap ein, einem traditionellen koreanischen Reisgericht mit ausgewogener Komposition aus Farben, Aromen und Texturen, das verschiedene Sinne und die Wahrnehmung anspricht. Die Teilnehmenden lernen den Einsatz frischer Zutaten, würziger Saucen und verschiedene Variationen kennen. Zudem wird vermittelt, wie man die vielfältigen Zutaten in einer Schüssel kombiniert und in einem Bissen gemeinsam genießt, um Geschmack, Duft und Textur harmonisch zu erleben. In diesem Kurs werden Fleisch und Fisch verwendet. Materialkosten von 14,00 € werden abgebucht. Mitzubringen: Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben.

An alle Back-Begeisterten, Fans der angelsächsischen Küche und alle, die mal etwas anderes als klassischen Blechkuchen oder Auflauf auf den den Tisch bringen wollen: Seid dabei, wenn wir süße und herzhafte Pies backen. Eine herrlich mürbe Teigkruste, die eine saftige, aromatische Füllung umschließt. Wer einmal den Dreh raus hat, dem öffnet sich eine kulinarische Welt voller Möglichkeiten. Sowohl den amerikanischen Apple-Pie, wie auch einen Zwetschgen-Pie oder einen Süßkartoffel-Pie usw werden wir gemeinsam zubereiten und als Abschluss in geselliger Runde genießen. Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben

Ob für Silvester, für Familienfeier oder die Party, bietet die mediterrane, syrische Küche eine reiche und gesunde Palette an Spezialitäten für jeden Geschmack. Informationen und Erzählungen über Land und Leute runden den Kochabend ab.

Genuss trifft Gesundheit! Tauche ein in die Welt des Ayurveda und entdecke, wie du mit einfachen,natürlichen Zutaten köstliche Gerichte zubereiten kannst, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch dein Wohlbefinden steigern.Lerne, wie du mit frischem Gemüse, nährenden Hülsenfrüchten und aromatischem Ghee ausgewogene Mahlzeiten kreierst, die deine Verdauung unterstützen und deine Vitalität steigern. Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben Materialkosten von 22 € sind im Entgelt enthalten.

Suppen stecken voller Mineralstoffe und Vitamine, die unseren Körper richtig in Schwung bringen. Suppentage entlasten und entschlacken, so dass das Wohlbefinden steigt. Wir werden mit den unterschiedlichsten Zutaten köstliche Suppen kreieren und dabei auch auf einen geringen Fettgehalt achten. Für jeden Geschmack ist etwas dabei. Suppen kann man im Alltag gut vorbereiten. Dieser Kurs eignet sich auch für Suppenliebhaber, die nicht abnehmen möchten. Jeder kann mitkochen. Rezeptbeispiele: Fröhliche Kohlrabisuppe, Weißkohlsuppe mit Zwiebeln, Arabische Kürbissuppe, Currysuppe mit Hähnchenfleisch etc Bitte mitbringen: Restebehälter, Geschirrtuch, Spüllappen

Nach einem "Best of Fränkische Tapas", ist es an der Zeit für neue Ideen und Kreationen aus der Mini-Franken-Küche. Wie auch in vorherigen Kursen, wollen wir Regionales neu aufbereiten. Darunter fallen unter anderem der Karpfen, Kürbis, Bratwurst, Forelle, Silvaner um nur einige zu nennen. Es wird verpackt, geschäumt, gebacken und ganz wichtig verkostet. Viele kleine Happen ergeben ein großes Ganzes, mit viel Genuss. Der süße Abschluss und ein Getränk runden den Abend ab. Bitte Geschirrtuch und Vorratsdose mitbringen.

Egal ob überzeugter Veganer, neugieriger Flexetarier oder Fleisch-Fan, der einfach mal über den Tellerrand hinausschauen möchte, in diesem Kurs kommt jeder auf seine Kosten. Oberstes Prinzip ist der Genuss. Wir werden plant based Gerichte zubereiten und schöpfen dabei aus einer Vielfalt proteinhaltiger Lebensmittel, wie Pilze, Hülsenfrüchte usw, Gewürzen, die Geschmacksexplosionen hervorrufen und Gemüsesorten, die Deinen Körper von innen heraus verwöhnen. Sei dabei und entdecke in gemeinsamer Runde, wie die Zukunft schmeckt! Bitte Schürze, Geschirrtücher, Getränk und Dosen für Kostproben nicht vergessen!

In diesem Workshop backen wir Kuchen wie Käsekuchen, Zitronenkuchen. Schokoladenkuchen. Auch in Muffin- oder Dekokuchenförmchen sind diese Teige zu verwenden, die wir dann noch schön verzieren. Ich freue mich auf unsere gemeinsame Zeit. Bitte mitbringen: Geschirrhandtuch, Küchenschürze, Silikon Backformen, falls vorhanden gerne Muffin- oder andere Motivformen, Getränk, Vorratsdose Materialkosten 12 Euro werden abgebucht

Feier des koreanischen Neujahrsfests (Seollal) und Storytelling über die symbolische Bedeutung der Gerichte (langes Leben und Wohlstand). Zubereitung der perfekten Mandu-Füllung (Kombination aus Hackfleisch/Pilzen, Tofu, Glasnudeln und Gemüse) und das richtige Auspressen der Zutaten. Gemeinsames, kunstvolles Falten und Formen der Teigtaschen (inkl. Verkostung von gedämpften Mandu). Kochen der traditionellen Suppe mit feinen Reiskuchenscheiben und das kunstvolle Garnieren mit Ei-Streifen (Gomyeong). Zubereitung eines erfrischenden, knackigen Gurkensalats als perfekte Beilage. Bitte bringen Sie zu jedem Termin gute Laune, ein Geschirrtuch sowie einige Frischhaltedosen für übrig gebliebene Köstlichkeiten mit.

Entdecken Sie mit Pithla eines der bekanntesten Hausmannsgerichte aus Maharashtra. Dieses traditionelle Gericht wird aus Kichererbsenmehl (Besan) und aromatischen Gewürzen zubereitet und ist von Natur aus glutenfrei, gesund und voller Geschmack.Pithla ist besonders in ländlichen Regionen Maharashtras sehr beliebt und wird klassisch mit Bhakri, Reis oder frischen Beilagen serviert. Trotz der einfachen Zutaten überzeugt das Gericht durch seine cremige Konsistenz und den intensiven Geschmack typisch indischer Gewürze. In diesem Kochkurs lernen Sie Schritt für Schritt die authentische Zubereitung von Pithla sowie die Grundlagen der Maharashtrianischen Küche kennen.Passend zu diesem gesundes Pithla werden eine Vorspeise, und ein Nachtisch serviert. Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben Materialkosten von € 10,00 werden abgebucht

An alle Back-Begeisterten, Fans der angelsächsischen Küche und alle, die mal etwas anderes als klassischen Blechkuchen oder Auflauf auf den den Tisch bringen wollen: Seid dabei, wenn wir süße und herzhafte Pies backen. Eine herrlich mürbe Teigkruste, die eine saftige, aromatische Füllung umschließt. Wer einmal den Dreh raus hat, dem öffnet sich eine kulinarische Welt voller Möglichkeiten. Sowohl den amerikanischen Apple-Pie, wie auch einen Zwetschgen-Pie oder einen Süßkartoffel-Pie usw werden wir gemeinsam zubereiten und als Abschluss in geselliger Runde genießen. Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht. Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben

Ob für Silvester, für Familienfeier oder für Partie, bietet die mediterrane, syrische Küche eine reiche und gesunde Palette an Spezialitäten für jeden Geschmack. Informationen und Erzählungen über Land und Leute runden den Kochabend ab.

Entdecken Sie mit Chole Bhature eines der beliebtesten Gerichte der nordindischen Küche – ein echter Streetfood-Klassiker aus Delhi und Punjab. Diese Kombination aus würzigem Kichererbsencurry (Chole) und fluffig frittiertem Fladenbrot (Bhature) begeistert durch intensive Aromen, aromatische Gewürze und eine perfekte Balance aus Herzhaftigkeit und Leichtigkeit. In diesem Kochkurs lernen Sie Schritt für Schritt, wie dieses ikonische indische Gericht authentisch zubereitet wird – von der perfekten Gewürzbasis für das Curry bis zum luftigen Teig für die Bhature. Passend zu diesem gesundes Chole Bhature werden eine Vorspeise und ein Nachtisch serviert. Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben. Materialkosten von € 12,00 werden abgebucht

Neues Jahr, neue Vorhaben? Zum Beispiel die Ernährung mal umkrempeln und sich mit neuem Elan der gesunden u. schmackhaften Küche widmen. Nach der genussvollen Weihnachtsschlemmerzeit wollen wir mit dem Vorsatz „Iss einfach besser“ wieder mit frischen, vitalen Ideen in ein kerngesundes Jahr starten. Kochen wir uns fit! Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht. Mitzubringen Schürze, eigenes Getränk, Schüssel für Kostproben und Geschirrtuch Bitte teilen Sie der Dozentin ca. eine Woche vor Kursbeginn eine mögliche Allergie mit.

Die Küche Ost-Europas ist herzlich, unglaublich vielseitig und verbindet frische Kräuter mit tiefen, herzhaften Aromen. Auf unserer kulinarischen Reise werfen wir unter anderem einen Blick nach Polen, Georgien und Armenien. Wir werden gemeinsam Gerichte wie Karpatka, Chinkali, Syrniki und noch einiges mehr zubereiten. Bist Du neugierig geworden, was sich hinter diesen vielleicht ungewohnten Namen verbirgt? Auf alle Fälle etwas sehr leckeres! Sei dabei, wenn wir diese Mahlzeiten zubereiten und im Anschluss in geselliger Runde gemeinsam genießen! Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben