Knusprig gebackenes Schmalzgebäck nach alter fränkischer Tradition. Bitte mitbringen: 5 Geschirrtücher, Behälter fürs Gebäck.
Bitte mitbringen: 5 Geschirrtücher, großen stabilen Karton für das Gebäck. Die Materialkosten von € 12,00 sind im Kurs zu zahlen.
Die namibische Küche ist bekannt für ihre fleischlastigen Gerichte, doch sie hat noch viel mehr zu bieten! In diesem Kurs tauchen wir in die abwechslungsreiche und aromatische vegetarische Küche Namibias ein. Gemeinsam entdecken wir, wie vielseitig, farbenfroh und überraschend anders sie sein kann. Mit regionaltypischen Zutaten und traditionellen Zubereitungsarten zaubern wir ein köstliches Menü, das zeigt, wie spannend vegetarisches Kochen sein kann. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, verschließbare Behälter für Kostproben und ein Getränk.
Vegetarisches südindisches Gericht – Idli, Sambar und Chutney Idli ist eines der beliebtesten südindischen Frühstücksgerichte, das aus gemahlenem und fermentiertem Reis-Linsen-Teig hergestellt wird. Idli-Sambar sind eines der gesündesten proteinhaltigen Frühstücksgerichte in Südindien. Dieser weiche, fluffige und gedämpfte herzhafte Idli wird oft mit einer Kombination aus Chutneys und Sambar serviert. Wir werden hier lernen, wie man Idli, Sambar und Chutney zubereitet. Drei Rezepte in einem Kochkurs. Passend zu diesem gesunden Idli werden eine Vorspeise, und ein Nachtisch serviert.
Knusprig gebackenes Schmalzgebäck nach alter fränkischer Tradition. Bitte mitbringen: 5 Geschirrtücher, Behälter fürs Gebäck.
Die Aromen der Gewürze des östlichen Mittelmeerraums duften aus vielen kleinen Gerichten. Gemüse und Hülsenfrüchte spielen dabei die Hauptrolle. Fleisch und Fisch sind in den Nebenrollen vertreten. Zusammen verwandeln wir die Zutaten z.B. in Salate, Hummus, Dips, kleine Spieße, Teigtaschen und Brot. Levantinische Küche ist Gemeinschaft, ein Lebensgefühl. Alle Gerichte auf den Tisch, alle Gäste an den Tisch und dann alle gemeinsam genießen.
Pav Bhaji ist ein typisches Gericht aus Mumbai. Es entstand ursprünglich als schnelle Mittagsmahlzeit für Arbeiter in den Textilfabriken der Stadt. Heute ist Pav Bhaji eines der beliebtesten indischen Streetfoods: weiche Brötchen werden zusammen mit einem würzigen Gemüsepüree und einem Klecks Butter serviert – besseres Streetfood gibt es kaum! Dieses Pav-Bhaji-Rezept ist aromatisch, würzig und lässt sich ganz einfach vegan zubereiten, indem man die Butter durch vegane Butter ersetzt. Wer es noch nie probiert hat, verpasst wirklich etwas! Passend zu diesem leckeres und gesunden Food werden eine Vorspeise ein Nachtisch serviert.
Tauchen Sie ein in die exotische und farbenfrohe Welt der kreolischen Küche! Kreolisch steht für eine spannende Fusion aus afrikanischen, französischen, spanischen, karibischen und indischen Einflüssen. Typische Gerichte wie Gumbo und Jambalaya werden wir unter anderem zubereiten und uns mit ihnen Lebensfreude und Sonne auf unsere Teller holen. Seien Sie dabei, wenn wir uns diese Leckereien gemeinsam schmecken lassen! Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht. Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben
In diesem Workshop machen wir köstliche Bratlinge mit Kartoffeln und Saisongemüse. Des Weiteren fertigen wir einfache Currys mit Hülsenfrüchten wie zum Beispiel Kichererbsen, Bohnen oder rote Linsen, umrahmt mit Gemüsen der Saison. Natürlich darf etwas vom knusprig gebratenen Hähnchen nicht fehlen. Bitte mitbringen kleine Behälter für Kursproben, zwei Geschirrtücher, Küchenschürze, Heft und Stift
Ein Kochabend für alle, die gesund kochen, Rezeptinspiration wünschen, gerne genießen und sich mit neuen Leuten austauschen möchten. Neu in der Stadt? Möchtest du deinen Freundeskreis erweitern? Oder einfach nur nicht alleine kochen? Dann bist du hier genau richtig. Von Vorspeise bis zum Dessert, es wird lecker, einfach und abwechslungsreich. Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht.
Bitte mitbringen: 5 Geschirrtücher und großen Behälter für das Gebäck!
In diesem Kurs brechen wir mit Traditionen und entdecken, wie das königliche Gemüse in aufregenden, modernen und internationalen Kontexten glänzen kann. Lassen Sie uns die Grenzen der Spargelküche erweitern und Aromen aus aller Welt einladen! Wir werden unter anderem Gerichte wie Spargel-Shakshuka, grünes Thai Curry mit Spargel und Spargel Flammkuchen zubereiten und uns im Anschluss in gemütlicher Runde schmecken lassen. Mitzubringen: Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben
Krapfen, Kissen oder Küchla und weiteres Gebäck werden in der Fränkischen Schweiz nicht nur in großer Zahl, sondern vor allem in vielen Variationen gebacken. Fast jede Region und zahlreiche Ortschaften haben sorgsam gepflegte, eigene Traditionen und Rezepturen. Im Kurs erhalten Sie Einblick in dieses Brauchtum und können die Leckereien direkt verkosten. Knusprig gebackenes Schmalzgebäck nach alter fränkischer Tradition. Bitte mitbringen: Geschirrtücher, Behälter fürs Gebäck
Günter Sponsel, Küchenchef des gleichnamigen Gasthaus Sponsel in Oberfellendorf, bereitet mit den Teilnehmern ein Gourmet-Menü aus ausgewählten Zutaten zu. Gerade das Bewahren der regionalen Kochkultur und das praktische Erlernen dieser Gerichte fördert die regionale Identität. Zusätzlich ist eine gesunde Ernährung Grundvoraussetzung für einen guten Gesundheitszustand. Dieser Workshop nimmt somit den Bildungsauftrag wahr und erfüllt diese zwei Ziele. Menü II: Fenchel-Ananas-Salat mit gegrillten Jacobsmuscheln Gebratene Maischolle auf Spargelragout Mango-Chilli-Spaghetti mit Grüntee-Cremeeis Materialkosten sind bei der Kursleitung vor Ort bar zu zahlen! Bitte Geschirrtücher und Restedosen mitbringen Gesunde Ernährung ist grundlegender Bestandteil aller vhs-Kochkurse
Erleben Sie die Vielfalt der indischen Straßenküche – von den würzigen Spezialitäten Nordindiens bis zu den aromatischen Leckerbissen des Südens. Genießen Sie knusprige Snacks aus dem Westen und süße Verführungen aus dem Osten. Ob mild, würzig oder süß – hier kommt jede*r auf den Geschmack! Entdecken Sie die beliebtesten Street-Food-Kreationen aus ganz Indien. Bitte mitbringen: Holzlöffel, Schaumlöffel und Schürze.
Der ultimative Kurs für alle, die Wärme und Herzhaftigkeit lieben! Die britische Küche ist die Königin des Comfort Food. Wir werden mit einfachen Zutaten die komplexen Aromen kreieren, die Großbritannien so beliebt machen. Wir bereiten unter anderem den cremigen Shepherd's Pie, das weltberühmte Chicken Tikka Masala und backen leckere Scones. Britische Küche ist so viel mehr als nur Minzsoße. Zum Abschluss genießen wir die Gerichte in geselliger Runde. Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht. Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben
Gemeinsam werden wir eine Geschmacksreise durch Griechenland unternehmen. Wir werden verschiedene Vorspeisen, ein Hauptgericht und eine Nachspeise zubereiten. Hierzu verwenden wir überwiegend Olivenöl. Griechisches Olivenöl hat im Allgemeinen einen milden, ausgewogenen Geschmack und wird traditionell für Gebäck, Brot, Fleisch und Gemüse verwendet. Die Materialkosten von € 17,00 werden abgebucht.
Gemeinsam bereiten wir mehrere afrikanische vegane Gerichte mit u. a. Kochbananen, Auberginen, Butternutkürbis und Erdnussbutter zu. Es wird gebraten, frittiert und geschmort, inspiriert von Gerichten aus West-, Ost- und Südafrika, die sich leicht in den Alltag integrieren lassen. Anschließend probieren wir unsere Kreationen gemeinsam. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, verschließbare Behälter für Kostproben und ein Getränk.
TAPAS stehen heute auf dem Programm. In diesem Workshop fertigen wir köstliche Tapas aus Hackfleisch, Paprika, Kartoffeln, weißen Bohnen… und mehr Am Ende des Weges haben wir eine Vielfalt von Köstlichkeiten, die mit Sicherheit ein Gaumen- und Augenschmaus sind. Bitte mitbringen: Behälter für Kochproben, zwei Geschirrhandtücher, Schürze Schreibzeug Materialkosten von € 22,00 werden abgebucht.
Bitte mitbringen: 5 Geschirrtücher und großen Behälter für das Gebäck!
Krapfen oder Küchla und weiteres Gebäck werden in der Fränkischen Schweiz nicht nur in großer Zahl, sondern vor allem in vielen Variationen gebacken. Fast jede Region und zahlreiche Ortschaften haben sorgsam gepflegte, eigene Traditionen und Rezepturen. Im Kurs erhalten Sie Einblick in dieses Brauchtum und können die Leckereien direkt verkosten. Bitte mitbringen: fünf Geschirrtücher, großen, stabilen Karton für das Gebäck! Die Materialkosten werden vor Ort eingesammelt.
Spargel jenseits der Klassik In diesem Kurs brechen wir mit Traditionen und entdecken, wie das königliche Gemüse in aufregenden, modernen und internationalen Kontexten glänzen kann. Lassen Sie uns die Grenzen der Spargelküche erweitern und Aromen aus aller Welt einladen! Wir werden unter anderem Gerichte wie Spargel-Shakshuka, grünes Thai Curry mit Spargel und Spargel Flammkuchen zubereiten und uns im Anschluss in gemütlicher Runde schmecken lassen.
Alles für eine gesunde Pause bei Arbeit, Schule oder einfach nur so. Bunte Salate, belegte Stullen, leckeres Bananenbrot und mehr. Dazu Snackideen wie Körner-Cräcker und Energiekugeln. Wenig Zutaten, easy und gesund. Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht.
Genießen Sie mit allen Sinnen eine kulinarische Reise durch Süd-Indien und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit köstlichen vegetarischen Gerichten. Duftende Gewürze und wunderbare Aromen – das sind die wichtigsten Elemente indischer Küche. Peppen Sie Ihren Speiseplan auf und genießen Sie in netter Runde Ihre selbstgekochten Gerichte. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, scharfe Messer, Holzlöffel, Schaumlöffel und Schürze.
Wir wollen Speisen zubereiten, die auch an heißen Tagen mit Genuss angenommen werden. Sie sollen leicht sein und doch satt machen. Gemeinsam bereiten wir warme Gerichte zu, wie z.B ein Zucchini-Omlett aus dem Backofen oder leckere Salate, wie z.B. Kopfsalat mit Räucherforelle. Auch Süßes steht auf dem Programm, wie z.B. ein Quark-Johannisbeerkuchen. Bitte mitbringen: Spüllappen, Schürze, Restedosen
Günter Sponsel, Küchenchef des gleichnamigen Gasthaus Sponsel in Oberfellendorf, bereitet mit den Teilnehmern ein Gourmet-Menü aus ausgewählten Zutaten zu. Gerade das Bewahren der regionalen Kochkultur und das praktische Erlernen dieser Gerichte fördert die regionale Identität. Zusätzlich ist eine gesunde Ernährung Grundvoraussetzung für einen guten Gesundheitszustand. Dieser Workshop nimmt somit den Bildungsauftrag wahr und erfüllt diese zwei Ziele. Menü III: Salat von weißem und grünem Spargel mit lackiertem Lachs Dialog von Spargel und Kalbsleber auf Humus Leckereien von der Erdbeere Materialkosten sind bei der Kursleitung vor Ort bar zu zahlen! Bitte Geschirrtücher und Restedosen mitbringen Gesunde Ernährung ist grundlegender Bestandteil aller vhs-Kochkurse
In diesem Kurs brechen wir mit Traditionen und entdecken, wie das königliche Gemüse in aufregenden, modernen und internationalen Kontexten glänzen kann. Lassen Sie uns die Grenzen der Spargelküche erweitern und Aromen aus aller Welt einladen! Wir werden unter anderem Gerichte wie Spargel-Shakshuka, grünes Thai Curry mit Spargel und Spargel Flammkuchen zubereiten und uns im Anschluss in gemütlicher Runde schmecken lassen. Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht. Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben
Günter Sponsel, Küchenchef des gleichnamigen Gasthaus Sponsel in Oberfellendorf, bereitet mit den Teilnehmern ein Gourmet-Menü aus ausgewählten Zutaten zu. Gerade das Bewahren der regionalen Kochkultur und das praktische Erlernen dieser Gerichte fördert die regionale Identität. Zusätzlich ist eine gesunde Ernährung Grundvoraussetzung für einen guten Gesundheitszustand. Dieser Workshop nimmt somit den Bildungsauftrag wahr und erfüllt diese zwei Ziele. Menü IV als Best of aus Menü I bis III: Fenchel-Ananas Salat mit gegrillten Jacobsmuscheln Dialog von Spargel und Kalbsleber auf Humus Leckereien von der Erdbeere Materialkosten sind bei der Kursleitung vor Ort bar zu zahlen! Bitte Geschirrtücher und Restedosen mitbringen Gesunde Ernährung ist grundlegender Bestandteil aller vhs-Kochkurse
Dal Palak ist ein veganes Gericht. In diesem Kochkurs werden wir spezielle dörfliche Dal Bhaji-Rezepte zubereiten, die aus frischem Spinat und verschiedenen Linsen bestehen. Dal Palak ist eine gute Proteinquelle, nahrhaft und aromatisch. Es wird traditionell mit Reis oder indischem Brot wie Naan, Roti oder Paratha serviert und ist einfach zuzubereiten. Es ist äußerst gesund, einfach zu kochen und ein leckeres Gericht. Passend zu diesem gesundes Dal Palak werden Vorspeise und ein Nachtisch serviert.
Wir wollen bewusst und gesund neue Rezepte an diesem Koch- und Backabend gemeinsam umsetzen, die ganz ohne Industriezucker auskommen. Erfrischend, leicht und sommertauglich... wir backen Zucchini-Kuchen, Dessert-Ideen mit Joghurt und Obst, kleine Snacks für Zwischendurch wandeln wir um und ersetzen Zucker durch Früchte und Alternativen. Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht.
Karibische Leckereien Tauchen Sie ein in die exotische und farbenfrohe Welt der kreolischen Küche! Kreolisch steht für eine spannende Fusion aus afrikanischen, französischen, spanischen, karibischen und indischen Einflüssen.Typische Gerichte wie Gumbo und Jambalaya werden wir unter anderem zubereiten und uns mit ihnen Lebensfreude und Sonne auf unsere Teller holen. Seien Sie dabei, wenn wir uns diese Leckereien gemeinsam schmecken lassen!
You are being invited to enjoy the flavors of South African food. On this evening we will cook a suprise menu. The course will be conducted in English (level A2/B1), thus giving you the opportunity to improve your English and enjoying cooking at the same time.
Die nordindische Küche ist als die beste Küche Indiens bekannt. Sie bereiten viele Gerichte mit Hühnchenfleisch zu, die mit Joghurt, Sahne, Mohn-, Nuss-, Ingwer- und Knoblauchpaste, Kreuzkümmel und Safran zu köstlichen Gerichten kreiert werden. Die zubereiteten Köstlichkeiten werden Sie mit typischen Getränken genießen. Bitte mitbringen: Holzlöffel, Schaumlöffel & Schürze. Materialkosten von € 20,00 werden abgebucht.
Der Kurs findet ohne Eltern statt. In diesem Workshop bereiten wir köstliche Bratlinge mit Kartoffeln und Saisongemüse zu. Des Weiteren fertigen wir einfache Currys mit Hülsenfrüchten wie zum Beispiel Kichererbsen, Bohnen oder rote Linsen, umrahmt mit Gemüsen der Saison. Natürlich darf etwas vom knusprig gebratenen Hähnchen nicht fehlen. Bitte mitbringen: Kleine Behälter für Kursproben, zwei Geschirrhandtücher, Küchenschürze, Heft und Stift
Tauchen Sie ein in die leidenschaftliche Welt der italienischen Küche – ganz ohne tierische Produkte, aber auf alle Fälle tierisch lecker! Entdecken Sie, wie man traditionelle italienische Klassiker wie Pizza, Foccacia, Tiramisu und noch einige mehr äußerst aromatisch zubereiten kann. Wir werden die Gerichte gemeinsam zubereiten und im Anschluss in gemütlicher Runde verköstigen. Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht. Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben
Das Essen in Südafrika ist so vielfältig wie das Land, die Kultur und die Menschen. Zusammen wollen wir eine Vorspeise, eine Hauptspeise und eine Nachspeise zubereiten.Dieses Mal lassen wir uns überraschen, was unsere Dozentin ausgewählt hat. Beim Essen werden wir einen Rotwein genießen. Die südafrikanischen Weine sehen weltweit für Qualität und Exzellenz.
In diesem Workshop fertigen wir ein 4 Gänge Menü mit verschiedenen tollen Gerichten aus verschiedenen Ländern wie Deutschland, Kroatien, Italien und Spanien. So fertigen wir diverse Tapas aus Gemüse der Saison und Trockenfrüchten wie Datteln… und so weiter… auch ein Curry mit Fleisch ist dabei. Mitzubringen sind: Küchentuch, Küchenschürze, Tupper-Schüssel mit Deckel oder Schraubglas. Materialkosten von € 22,00 werden abgebucht.
Alles für die sonnige Jahreszeit. Leichte Rezepte fürs Grillen, Picknick und Draußenzeit im Grünen. Salatideen, Grillspieße, mediterranes - Alles vegetarisch. Dazu noch frische Dessertideen mit Obst und Joghurt... das wird ein Sommerfest! Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht.
Spieße aus aller Welt Einmal um die Welt und zurück – alles was zählt , ist aufgespießt! Von den Souvlaki Ständen Griechenlands bis zu den würzigen Satay – Grills Thailands: Spieße sind ein globales Phänomen! Ob mit Fleisch, Fisch, Gemüse, herzhaft oder süß, begleiten Sie mich auf einer Entdeckungsreise rund um den Globus. Wir werden Spieße aus verschiedenen Kontinenten zubereiten und in gemütlicher Runde genießen.
Genießen Sie mit allen Sinnen eine kulinarische Reise durch Süd-Indien und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit köstlichen vegetarischen Gerichten. Duftende Gewürze und wunderbare Aromen – das sind die wichtigsten Elemente indischer Küche. Peppen Sie Ihren Speiseplan auf und genießen Sie in netter Runde Ihre selbstgekochten Gerichte. Bitte mitbringen: Holzlöffel, Schaumlöffel und Schürze. Materialkosten von € 20,00 werden abgebucht.