Günter Sponsel, Küchenchef des gleichnamigen Gasthaus Sponsel in Oberfellendorf, bereitet mit den Teilnehmern ein Gourmet-Menü aus ausgewählten Zutaten zu. Gerade das Bewahren der regionalen Kochkultur und das praktische Erlernen dieser Gerichte fördert die regionale Identität. Zusätzlich ist eine gesunde Ernährung Grundvoraussetzung für einen guten Gesundheitszustand. Dieser Workshop nimmt somit den Bildungsauftrag wahr und erfüllt diese zwei Ziele. Menü IV als Best of aus Menü I bis III: Fenchel-Ananas Salat mit gegrillten Jacobsmuscheln Dialog von Spargel und Kalbsleber auf Humus Leckereien von der Erdbeere Materialkosten sind bei der Kursleitung vor Ort bar zu zahlen! Bitte Geschirrtücher und Restedosen mitbringen Gesunde Ernährung ist grundlegender Bestandteil aller vhs-Kochkurse

Dal Palak ist ein veganes Gericht. In diesem Kochkurs werden wir spezielle dörfliche Dal Bhaji-Rezepte zubereiten, die aus frischem Spinat und verschiedenen Linsen bestehen. Dal Palak ist eine gute Proteinquelle, nahrhaft und aromatisch. Es wird traditionell mit Reis oder indischem Brot wie Naan, Roti oder Paratha serviert und ist einfach zuzubereiten. Es ist äußerst gesund, einfach zu kochen und ein leckeres Gericht. Passend zu diesem gesundes Dal Palak werden Vorspeise und ein Nachtisch serviert.

Wir wollen bewusst und gesund neue Rezepte an diesem Koch- und Backabend gemeinsam umsetzen, die ganz ohne Industriezucker auskommen. Erfrischend, leicht und sommertauglich... wir backen Zucchini-Kuchen, Dessert-Ideen mit Joghurt und Obst, kleine Snacks für Zwischendurch wandeln wir um und ersetzen Zucker durch Früchte und Alternativen. Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht.

Karibische Leckereien Tauchen Sie ein in die exotische und farbenfrohe Welt der kreolischen Küche! Kreolisch steht für eine spannende Fusion aus afrikanischen, französischen, spanischen, karibischen und indischen Einflüssen.Typische Gerichte wie Gumbo und Jambalaya werden wir unter anderem zubereiten und uns mit ihnen Lebensfreude und Sonne auf unsere Teller holen. Seien Sie dabei, wenn wir uns diese Leckereien gemeinsam schmecken lassen!

In diesem Workshop machen wir köstliche Bratlinge mit Kartoffeln und Saisongemüse. Des Weiteren fertigen wir einfache Currys mit Hülsenfrüchten wie zum Beispiel Kichererbsen, Bohnen oder rote Linsen, umrahmt mit Gemüsen der Saison. Natürlich darf etwas vom knusprig gebratenen Hähnchen nicht fehlen. Bitte mitbringen kleine Behälter für Kursproben, zwei Geschirrtücher, Küchenschürze, Heft und Stift

Tauchen Sie ein in die leidenschaftliche Welt der italienischen Küche – ganz ohne tierische Produkte, aber auf alle Fälle tierisch lecker! Entdecken Sie, wie man traditionelle italienische Klassiker wie Pizza, Foccacia, Tiramisu und noch einige mehr äußerst aromatisch zubereiten kann. Wir werden die Gerichte gemeinsam zubereiten und im Anschluss in gemütlicher Runde verköstigen. Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht. Mitzubringen: scharfes Messer, Schürze, Geschirrtuch, Getränk und Behälter für Kostproben

Die nordindische Küche ist als die beste Küche Indiens bekannt. Sie bereiten viele Gerichte mit Hühnchenfleisch zu, die mit Joghurt, Sahne, Mohn-, Nuss-, Ingwer- und Knoblauchpaste, Kreuzkümmel und Safran zu köstlichen Gerichten kreiert werden. Die zubereiteten Köstlichkeiten werden Sie mit typischen Getränken genießen. Bitte mitbringen: Holzlöffel, Schaumlöffel & Schürze. Materialkosten von € 20,00 werden abgebucht.

Alles für die sonnige Jahreszeit. Leichte Rezepte fürs Grillen, Picknick und Draußenzeit im Grünen. Salatideen, Grillspieße, mediterranes - Alles vegetarisch. Dazu noch frische Dessertideen mit Obst und Joghurt... das wird ein Sommerfest! Materialkosten von € 16,00 werden abgebucht.

Spieße aus aller Welt Einmal um die Welt und zurück – alles was zählt , ist aufgespießt! Von den Souvlaki Ständen Griechenlands bis zu den würzigen Satay – Grills Thailands: Spieße sind ein globales Phänomen! Ob mit Fleisch, Fisch, Gemüse, herzhaft oder süß, begleiten Sie mich auf einer Entdeckungsreise rund um den Globus. Wir werden Spieße aus verschiedenen Kontinenten zubereiten und in gemütlicher Runde genießen.

Genießen Sie mit allen Sinnen eine kulinarische Reise durch Süd-Indien und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit köstlichen vegetarischen Gerichten. Duftende Gewürze und wunderbare Aromen – das sind die wichtigsten Elemente indischer Küche. Peppen Sie Ihren Speiseplan auf und genießen Sie in netter Runde Ihre selbstgekochten Gerichte. Bitte mitbringen: Holzlöffel, Schaumlöffel und Schürze. Materialkosten von € 20,00 werden abgebucht.

Erleben Sie die Vielfalt der indischen Straßenküche – von den würzigen Spezialitäten Nordindiens bis zu den aromatischen Leckerbissen des Südens. Genießen Sie knusprige Snacks aus dem Westen und süße Verführungen aus dem Osten. Ob mild, würzig oder süß – hier kommt jede*r auf den Geschmack! Entdecken Sie die beliebtesten Street-Food-Kreationen aus ganz Indien. Bitte mitbringen: Holzlöffel, Schaumlöffel und Schürze. Materialkosten von € 20,00 werden abgebucht.